La edición de 2025 de este certamen constará de una semifinal provincial que tendrá lugar el lunes 19 de mayo en la localidad de Arcos de la Llana. Y una final provincial que se celebrará en Villarcayo una semana después, el 26 de mayo.
El evento tiene como finalidad la puesta en valor de uno de los pinchos más apreciados de la gastronomía española y el reconocimiento de la calidad de los productos de la provincia, como la patata de Burgos o IGP Morcilla de Burgos.
Los concursantes podrán participar en dos categorías diferentes: Tortilla de patatas tradicional y Tortilla de patatas con… IGP Morcilla de Burgos. Los ganadores de la final provincial en Villarcayo, tanto en la categoría Tortilla de Patatas Tradicional como Tortilla de Patatas con… IGP Morcilla de Burgos participarán en el XVIII Campeonato de España de Tortilla de Patatas y en el VI Congreso de la Tortilla de Patatas que se celebrarán en Alicante los días 3, 4, 5 y 6 de octubre.
Un jurado profesional será el encargado de valorar las tortillas de patatas y seleccionar a los finalistas y vencedores. Siendo el presidente del Jurado el crítico gastronómico Rafael García Santos.
Recordemos que fue el Gastrobar Tu Casa, de Espinosa de los Monteros, el ganador del año pasado de ambas categoría en la semifinal de Villarcayo, que se celebraba en las cocinas del IES MERINDADES DE CASTILLA. Este campeonato, que pondrá a la provincia de Burgos y Las Merindades en el epicentro de la elaboración de uno de los pinchos más emblemáticos de nuestro país, ha sido organizado por la Diputación Provincial de Burgos (Burgos Alimenta), en colaboración con la Federación Provincial de Empresarios de Hostelería de Burgos, la Asociación de Hosteleros de Aranda y la Ribera, la Asociación de Hostelería de las Merindades, la Asociación de Hostelería Altamira, Asociación de Turismo y Restauración Pinares-Arlanza-Neila, www.tortilladepatataslomejordelagoastronomia.com, la IGP Morcilla de Burgos y la Asociación para la Promoción y Defensa de la Patata de la Provincia de Burgos así como de Tescoma, Alicante Gastronómica y Cámara Alicante.
