Como en años anteriores el concurso de Pucheras de Villarcayo se celebra el sábado del puente de la Constitución, una animación extra para disfrute de vecinos y visitantes que llegan a la localidad durante esas fechas.
Cada año el concurso va cogiendo más relevancia, este año se celebra la novena edición con las expectativas de aumentar el número de inscritos, que ya el año pasado casi llegaron a 90 participantes y en esta nueva edición se espera alcanzar los 100.
Para eso el ayuntamiento recompensará a los ganadores con unos suculentos premios, el primer clasificado se llevará 1000 euros, el segundo 500 euros, el tercero 350 y tendrán premios en metálico hasta el 9º clasificado y lotes de productos hasta el 20ª.
Sin duda son premios muy importantes que dan relevancia al concurso que este año tiene como novedad que para las pucheras locales habrá 5 premios, el primero local tendrá de premio una puchera, lote de productos y un bono 100 euros, el segundo tendrá un bono de 80 euros y lote de productos y hasta el quinto clasificado local tendrán premios de lote de productos y bonos para gastar en el comercio de Villarcayo. El ayuntamiento ha querido así animar a participar a los vecinos de Villarcayo.
Como en años anteriores también habrá un animador, este año será el periodista villarcayés Álvaro Fernández, que será el encargado de animar la jornada desde el kiosco de la Plaza.
Entre las 12:15 y la 1:15 los participantes deberán presentar su puchera en el kiosko, y después de deliberar el experto jurado, se entregarán los premios como el año pasado a las 3 de la tarde en el mismo lugar.
RESUMEN BASES
- Inscripciones 9 de Diciembre de 8:00 a 10:30 hrs. en la Oficina de Turismo.
- Se podrá inscribir cualquier persona mayor de edad presentado obligatoriamente documento acreditativo de identidad, abonando en ese momento 5€ en concepto de inscripción.
- El jurado podrá supervisar in situ las buenas prácticas, limpieza, corrección, etcétera, pudiendo descalificar o penalizar, según el tipo de falta Leve o Grave. Serán calificadas como faltas graves la utilización de cualquier tipo de soporte de combustión no permitida en el cocinado y el cocinado de la puchera por personas ajenas a la inscripción.
- Cada participante únicamente podrá realizar una inscripción y tomar parte en el concurso con una puchera, debiendo presentarse de 12.15 a 13.15 horas. La puchera presentada deberá consistir en la tradicional alubiada (alubia roja, negra o pinta), admitiéndose los clásicos aderezos y siendo obligatorios chorizo, morcilla de Villarcayo y tocino. La puchera se realizará usando como combustible madera, carbón vegetal o mineral. Podrán presentarse a concurso pucheras de cualquier tamaño, y se tendrá en cuenta en la valoración visual la proporcionalidad de su contenido.
La valoración y puntuación de las pucheras presentadas a concurso se dividirá en cuatro fases. Cada una de ellas será valorada por diferentes miembros del jurado.
• Valoración visual: La valoración visual se realizará en la olla de la puchera sin carcasa. La presentación se puntuará entre 0 y 5 recibiendo puntuaciones de dos miembros del jurado. Total: 10 puntos
• Cata a ciegas o valoración de cocción y sabor: La valoración de cocción y sabor se realizará a ciegas, en plato blanco, por cuatro miembros del jurado. Tanto sabor como punto de cocción se puntuarán de 0 a 10 puntos. Las pucheras mejor valoradas, según el criterio de este jurado, pasarán a la cata del invitado especial. Total: 80 puntos
• Cata invitado/a especial: Las mejores pucheras se someterán a una última cata por parte de dos miembros del jurado (Invitado especial y acompañante), quienes puntuarán, teniendo en cuenta todos los aspectos culinarios del plato (presencia, cocción y sabor), de 0 a 10. Total 20 puntos.
PUNTUACION TOTAL MAXIMA: 110 puntos.
En caso de empate prevalecerá la puntuación del invitado especial y, posteriormente, las correspondientes a punto de cocción y sabor, y valoración visual, por ese orden. - La entrega de los premios de la IX edición del Concurso de Pucheras de Villarcayo, tendrá lugar el mismo día 9 de diciembre, a las 15.00 horas, en el Quiosco de la Plaza.
