La edición de este año contará con la participación de países como Cuba, Colombia, Rumanía y Ucrania, cuyas recetas tradicionales se mostrarán en directo, junto con las costumbres y productos matanceros del Valle de Mena.
La próxima entrega de la feria de la matanza del Valle de Mena viene cargada de novedades, entre las que destaca la mayor representación de otras tradiciones y sabores que, en esta ocasión, llegan provenientes de ambos lados del Atlántico; así, de América Latina, y más concretamente de Cuba y Colombia, contaremos con la elaboración en directo de una serie de recetas tradicionales que ponen de manifiesto la importancia alimentaria del cerdo en estas culturas así como su riqueza gastronómica, fruto del mestizaje entre la Cocina precolombina o autóctona con las tradiciones culinarias española, africana y caribeña. De otro lado, las tradiciones alimentarias de la Europa Oriental estarán presentes en el certamen de la mano de Ucrania y Rumanía, países con una interesante gastronomía que también será mostrada en directo, a través de la confección de recetas tradicionales propias de estas regiones.
Todas estas propuestas se sumarán a un completo e intenso programa en el que no faltarán la representación de las fases de la matanza tradicional posteriores al sacrificio, la apertura de un restaurante con oferta de productos de matanza, talleres demostrativos de preparación y elaboración de las chacinas, actividades participativas para los más pequeños y conciertos que amenizarán buena parte del desarrollo de la feria, combinando piezas del mejor folk contemporáneo con la mítica música de los años 60 y 70.
Y una edición más, la realización del grueso de las actividades que conforman la programación del certamen correrá a cargo de un imprescindible equipo de voluntarios, volcados con el mantenimiento de esta bonita fiesta de exaltación de las diversas tradiciones y manifestaciones culturales en tono a la matanza del cerdo en Mena, Europa y América Latina.
En el Crónica de febrero desgranaremos todas las actividades y horarios de esta nueva edición de la Feria Multicultural de la Matanza del Valle de Mena.
Están todos invitados.
