El concurso se celebrará como siempre el sábado del Puente de la Constitución, este año será el 7 de diciembre.
Al Ayuntamiento mantiene un año más los suculentos premios que caracterizan al Concurso de Pucheras Villarcayo, que lo han aupado como uno de los más importantes dentro del calendario de este tipo de concursos, por la cantidad de los premios y también por la calidad del jurado, que estará formado por miembros la Cofradía de la Putxera de Balmaseda y el Kolectivo Bakalao de Sodupe.
Es importante reseñar que se debe realizar la puchera con producto local, chorizo o morcilla de Villarcayo, que como explicó la concejala, Estefanía López, es una forma de promocionar los productos de aquí.
El primer premio es de 1000€, el segundo de 500€, el tercero de 300€ y habrá premios hasta el noveno clasificado. Como el año pasado, el Ayuntamiento ha querido animar a participar a los vecinos de Villarcayo y habrá premios para las mejores pucheras locales, el primero con 250€ y lote de productos, el segundo con 100€ y lote de productos, el tercero con 60€ y lote de productos, el cuarto con 40€ y lote de productos y el quinto con 20€. Unos premios que se entregarán a las 3 de la tarde en el Quiosco de la Música.
El año pasado fueron 84 pucheras participantes, pero desde el Ayuntamiento esperan que el número aumente hasta llegar a las 100.
RESUMEN DE BASES
- Inscripciones 7 de Diciembre de 8:00 a 10:30 hrs. en la Oficina de Turismo.
- Se podrá inscribir cualquier persona mayor de edad presentado obligatoriamente documento acreditativo de identidad, abonando en ese momento 5€ en concepto de inscripción.
- El jurado podrá supervisar in situ las buenas prácticas, limpieza, corrección, etcétera, pudiendo descalificar o penalizar, según el tipo de falta Leve o Grave. Serán calificadas como faltas graves la utilización de cualquier tipo de soporte de combustión no permitida en el cocinado y el cocinado de la puchera por personas ajenas a la inscripción.
- Cada participante únicamente podrá realizar una inscripción y tomar parte en el concurso con una puchera, debiendo presentarse de 12.15 a 13.15 horas. La puchera presentada deberá consistir en la tradicional alubiada (alubia roja, negra o pinta), admitiéndose los clásicos aderezos y siendo obligatorios chorizo, morcilla de Villarcayo y tocino. La puchera se realizará usando como combustible madera, carbón vegetal o mineral. Podrán presentarse a concurso pucheras de cualquier tamaño, y se tendrá en cuenta en la valoración visual la proporcionalidad de su contenido.
La valoración y puntuación de las pucheras presentadas a concurso se dividirá en cuatro fases. Cada una de ellas será valorada por diferentes miembros del jurado. - Valoración visual: La valoración visual se realizará en la olla de la puchera sin carcasa. La presentación se puntuará entre 0 y 5 recibiendo puntuaciones de dos miembros del jurado. Total: 10 puntos
- Cata a ciegas o valoración de cocción y sabor: La valoración de cocción y sabor se realizará a ciegas, en plato blanco, por cuatro miembros del jurado. Tanto sabor como punto de cocción se puntuarán de 0 a 10 puntos. Las pucheras mejor valoradas, según el criterio de este jurado, pasarán a la cata del invitado especial. Total: 80 puntos
- Cata invitado/a especial: Las mejores pucheras se someterán a una última cata por parte de dos miembros del jurado (Invitado especial y acompañante), quienes puntuarán, teniendo en cuenta todos los aspectos culinarios del plato (presencia, cocción y sabor), de 0 a 10. Total 20 puntos.
PUNTUACION TOTAL MAXIMA: 110 puntos.
En caso de empate prevalecerá la puntuación del invitado especial y, posteriormente, las correspondientes a punto de cocción y sabor, y valoración visual, por ese orden. - La entrega de los premios de la X edición del Concurso de Pucheras de Villarcayo, tendrá lugar el mismo día 7 de diciembre, a las 15.00 horas, en el Quiosco de la Plaza.
